username
password
iscriviti
hai dimenticato
la password?
Ingredienti
Tecnica & Tecnologia
Pasticceria
Personaggi & Locali
Stili & Tendenze
Ricette
Vino & Co.
Le Scienze in Cucina
Formazione e Lavoro
Ricerca
Cerca tra i nostri articoli, domande e blog
Tags
abbinamento
birra
cacao
chef
cioccolatiere
cioccolato
Claudio Sadler
dessert
erba aromatica
Fabio Tacchella
farina
formaggio
formazione
gelato
Gualtiero Marchesi
lavoro
marketing
Mauro Uliassi
metodo di cottura
milano
Moreno Cedroni
pacojet
pasticceria
pesce
ricette
sale
scuola
Sergio Mei
zenzero
zucchero
Le ultime domande
Cottura sottovuoto
Cari colleghi,mi farebbe piacere se qualcuno potesse darmi delle nozioni sulla cottura...
Tecnica & Tecnologia
(
1
risposte -
33
visite)
inserita da
gargamella
07.03.2010
ultima risposta
09.03.2010
CERCO PACOJET nuovo o usato
CERCO paco jet nuovo o usato prego contattare 059.70.87.11
Pasticceria
(
0
risposte -
29
visite)
inserita da
Robbè
03.03.2010
Maltodestrine
Che funzione anno le maltodestrine all'interno di un gelato?
Ingredienti
(
2
risposte -
37
visite)
inserita da
mazzolini69
01.03.2010
ultima risposta
02.03.2010
Utenti
ilgelatieresiciliano
0 domande
3 migliori risposte
33 risposte
gargamella
12 domande
1 migliori risposte
8 risposte
bluaction
6 domande
0 migliori risposte
17 risposte
Articoli
Online www.foodclub.it
E' ufficialmente online il nuovo sito www.foodclub.it. Foodclub è il sito dei professionisti e...
03.07.2009
Tecnica & Tecnologia
0 commenti
-
inserito l'anno scorso
Award Pasticciere: altre tre squadre
Si sono recentemente aggiunti altri tre capitani al gruppo di squadre in concorso al prossimo Award...
25.06.2009
Pasticceria
0 commenti
-
inserito l'anno scorso
Primo volume della collana Grandecucina & Wine: Pesci & Crostacei
È uscito “Pesci & Crostacei”, il primo volume della nuova collana “Il meglio di Grandecucina...
08.06.2009
Ricette
0 commenti
-
inserito l'anno scorso
Creme e semilavorati vanno online
La nuova linea di prodotti "Le Delizie di Re Carlo" riscuote da tempo il consenso degli addetti ai...
03.06.2009
Ingredienti
0 commenti
-
inserito l'anno scorso
Award del Pasticciere: nuovi sponsor
La società Llasa, azienda spagnola che commercializza in Italia i prodotti a marchio Ken, entra in...
26.05.2009
Pasticceria
0 commenti
-
inserito l'anno scorso
Risotti premiati
Il risotto torna protagonista con la sesta edizione del concorso Premio Gallo Risotto dell’Anno,...
07.05.2009
Formazione e Lavoro
0 commenti
-
inserito l'anno scorso
La Brigata di Facebook
Oramai sono una tendenza affermata del web, e La Brigata che di tendenze si ciba non poteva farne...
27.04.2009
Stili & Tendenze
0 commenti
-
inserito l'anno scorso
Grandecucina & Wine si rinnova
Grandecucina & Wine rappresenta oggi la rivista di riferimento per i professionisti della...
06.03.2009
Formazione e Lavoro
2 commenti
-
inserito l'anno scorso
Award del Pasticciere - Seconda edizione
Torna l'Award del Pasticciere. Dopo l’avvincente gara del 2008 - che ha visto grandi maestri...
02.03.2009
Personaggi & Locali
0 commenti
-
inserito l'anno scorso
Predessert - Le nuove tendenze firmate Edouard Bechoux
Questo libro è la storia dell’evoluzione che il maestro cioccolatiere belga Edouard Bechoux sta...
05.02.2009
Formazione e Lavoro
0 commenti
-
inserito l'anno scorso
Pagina 1 di 23
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
20
(
221
risultati)
RSS ARTICOLI
Privacy Statements
Condizioni d'uso
Contatti
Chi siamo
labrigata.it is a trademark of Reed Business Information Spa P.IVA 09293820156
Questo sito è un prodotto editoriale aggiornato in modo non periodico, pertanto non è soggetto agli obblighi di registrazione di cui all'art. 5 della L. 47/1948
credits