LaBrigata.it
username   password  

iscriviti
hai dimenticato
la password?
Ingredienti   Tecnica & Tecnologia   Pasticceria  
Personaggi & Locali   Stili & Tendenze   Ricette  
Vino & Co.   Le Scienze in Cucina   Formazione e Lavoro
  Ricerca
Cerca tra i nostri articoli, domande e blog
Tags

abbinamento   birra   cacao   chef   cioccolatiere   cioccolato   Claudio Sadler   dessert   erba aromatica   Fabio Tacchella   farina   formaggio   formazione   gelato   Gualtiero Marchesi   lavoro   marketing   Mauro Uliassi   metodo di cottura   milano   Moreno Cedroni   pacojet   pasticceria   pesce   ricette   sale   scuola   Sergio Mei   zenzero   zucchero

Le ultime domande
gargamella


Cottura sottovuoto
Cari colleghi,mi farebbe piacere se qualcuno potesse darmi delle nozioni sulla cottura...
Tecnica & Tecnologia (1 risposte - 33 visite)
inserita da gargamella  07.03.2010
ultima risposta  09.03.2010
Robbè


CERCO PACOJET nuovo o usato
CERCO paco jet nuovo o usato prego contattare 059.70.87.11
Pasticceria (0 risposte - 29 visite)
inserita da Robbè  03.03.2010
mazzolini69


Maltodestrine
Che funzione anno le maltodestrine all'interno di un gelato?
Ingredienti (2 risposte - 37 visite)
inserita da mazzolini69  01.03.2010
ultima risposta  02.03.2010
Utenti
ilgelatieresiciliano   ilgelatieresicilianoutente leader
0 domande
3 migliori risposte
33 risposte
gargamella   gargamella
12 domande
1 migliori risposte
8 risposte
bluaction   bluaction
6 domande
0 migliori risposte
17 risposte
Articoli
Online www.foodclub.it   Online www.foodclub.it
E' ufficialmente online il nuovo sito www.foodclub.it. Foodclub è il sito dei professionisti e...
03.07.2009
Tecnica & Tecnologia
0 commenti - inserito l'anno scorso
 
Award Pasticciere: altre tre squadre   Award Pasticciere: altre tre squadre
Si sono recentemente aggiunti altri tre capitani al gruppo di squadre in concorso al prossimo Award...
25.06.2009
Pasticceria
0 commenti - inserito l'anno scorso
 
Primo volume della collana Grandecucina & Wine:  Pesci & Crostacei   Primo volume della collana Grandecucina & Wine: Pesci & Crostacei
È uscito “Pesci & Crostacei”, il primo volume della nuova collana “Il meglio di Grandecucina...
08.06.2009
Ricette
0 commenti - inserito l'anno scorso
 
Creme e semilavorati vanno online   Creme e semilavorati vanno online
La nuova linea di prodotti "Le Delizie di Re Carlo" riscuote da tempo il consenso degli addetti ai...
03.06.2009
Ingredienti
0 commenti - inserito l'anno scorso
 
Award del Pasticciere: nuovi sponsor   Award del Pasticciere: nuovi sponsor
La società Llasa, azienda spagnola che commercializza in Italia i prodotti a marchio Ken, entra in...
26.05.2009
Pasticceria
0 commenti - inserito l'anno scorso
 
Risotti premiati   Risotti premiati
Il risotto torna protagonista con la sesta edizione del concorso Premio Gallo Risotto dell’Anno,...
07.05.2009
Formazione e Lavoro
0 commenti - inserito l'anno scorso
 
La Brigata di Facebook   La Brigata di Facebook
Oramai sono una tendenza affermata del web, e La Brigata che di tendenze si ciba non poteva farne...
27.04.2009
Stili & Tendenze
0 commenti - inserito l'anno scorso
 
Grandecucina & Wine si rinnova   Grandecucina & Wine si rinnova
Grandecucina & Wine rappresenta oggi la rivista di riferimento per i professionisti della...
06.03.2009
Formazione e Lavoro
2 commenti - inserito l'anno scorso
 
Award del Pasticciere - Seconda edizione   Award del Pasticciere - Seconda edizione
Torna l'Award del Pasticciere. Dopo l’avvincente gara del 2008 - che ha visto grandi maestri...
02.03.2009
Personaggi & Locali
0 commenti - inserito l'anno scorso
 
Predessert - Le nuove tendenze firmate Edouard Bechoux   Predessert - Le nuove tendenze firmate Edouard Bechoux
Questo libro è la storia dell’evoluzione che il maestro cioccolatiere belga Edouard Bechoux sta...
05.02.2009
Formazione e Lavoro
0 commenti - inserito l'anno scorso
 
 
RSS   RSS ARTICOLI