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Articoli
Libri premiati: due volte sul podio al Gourmand World Cookbook Awards   Libri premiati: due volte sul podio al Gourmand World Cookbook Awards
Due importanti posti sul podio premiano la partecipazione di Reed Gourmet all’edizione 2009 del...
24.03.2010
Ricette
0 commenti - inserito 2 anni fa
Online www.foodclub.it   Online www.foodclub.it
E' ufficialmente online il nuovo sito www.foodclub.it. Foodclub è il sito dei professionisti e...
03.07.2009
Tecnica & Tecnologia
0 commenti - inserito 3 anni fa
Award Pasticciere: altre tre squadre   Award Pasticciere: altre tre squadre
Si sono recentemente aggiunti altri tre capitani al gruppo di squadre in concorso al prossimo Award...
25.06.2009
Pasticceria
0 commenti - inserito 3 anni fa
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PIOBBICI ANDREA   PIOBBICI ANDREAutente leader
2 domande
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ilgelatieresiciliano   ilgelatieresiciliano
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gargamella   gargamella
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TONINO


 isomalto
VORREI SAPERE SE NELLA LAVORAZIONE ARTISTICA CON ISOMALTO SI AGGIUNGONO ALTRE SOSTANZE TIPO ACIDO...
Pasticceria (0 risposte - 85 visite)
inserita da TONINO  20.01.2012
 
mantua v gamma


 VERDURE PRECOTTE
Salve, sono nuovo della community, non sono un cuoco ma un agricoltore che sta convertendo...
Ingredienti (0 risposte - 70 visite)
inserita da mantua v gamma  16.01.2012
 
Umbichef


 Monferrina
Ho acquistato una macchina per pasta estrusa Monferrina P6 di seconda mano ad un ottimo prezzo,...
Tecnica & Tecnologia (0 risposte - 804 visite)
inserita da Umbichef  27.08.2011
 
fabio94


 croissant-brioches
ciao.. sono alla ricerca di una ricetta per fare delle brioches sfogliate come quelle da...
Ingredienti (0 risposte - 826 visite)
inserita da fabio94  11.07.2011
 
MaxP83


 ZUCCHERO ARTISTICO.... Costi?...URGENTE!!!
Devo realizzare un'opera artistica composta da cilindri in zucchero colorato. Ogni cilindro misura...
Pasticceria (0 risposte - 1093 visite)
inserita da MaxP83  21.06.2011
 
simonececchetti


 STAGE PASTICCERE
Buongiorno, Mi presento; Mi chiamo Simone Cecchetti ho 23 anni e sono di Lucca, il mio sogno è...
Formazione e Lavoro (0 risposte - 1013 visite)
inserita da simonececchetti  06.04.2011
 
bar-one


 autorizzazioni per uso azoto....
ciao a tutti, sono nuovo della community, qualcuno saprebbe dirmi se esiste una normativa o...
Le Scienze in Cucina (0 risposte - 847 visite)
inserita da bar-one  25.03.2011
 
ladyvaneggio


 corso professionale pasticceria
Buongiorno, sono una giovane appasionata della pasticceria, da anni lavoro nel settore ma volevo...
Formazione e Lavoro (0 risposte - 1062 visite)
inserita da ladyvaneggio  23.03.2011
 
mirkoronz


 LONDON Calling mi aiutate???
Buongiorno a tutta la comunità di "La Brigata.it", sono Mirko Ronzoni giovane cuoco Bergamasco, a...
Formazione e Lavoro (0 risposte - 988 visite)
inserita da mirkoronz  07.01.2011
 
giuseppedeiana


 dessert di capodanno
Salve a tutti qualcuno saprebbe consigliarmi un bel dessert da inserire nel menù di...
Pasticceria (0 risposte - 1265 visite)
inserita da giuseppedeiana  29.11.2010
 
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