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Online www.foodclub.it   Online www.foodclub.it
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03.07.2009
Tecnica & Tecnologia
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Award Pasticciere: altre tre squadre   Award Pasticciere: altre tre squadre
Si sono recentemente aggiunti altri tre capitani al gruppo di squadre in concorso al prossimo Award...
25.06.2009
Pasticceria
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Primo volume della collana Grandecucina & Wine: Pesci & Crostacei   Primo volume della collana Grandecucina & Wine: Pesci & Crostacei
È uscito “Pesci & Crostacei”, il primo volume della nuova collana “Il meglio di Grandecucina...
08.06.2009
Ricette
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gargamella


 Cottura sottovuoto
Cari colleghi,mi farebbe piacere se qualcuno potesse darmi delle nozioni sulla cottura...
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inserita da gargamella  07.03.2010
ultima risposta  09.03.2010
Robbè


 CERCO PACOJET nuovo o usato
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Pasticceria (0 risposte - 28 visite)
inserita da Robbè  03.03.2010
mazzolini69


 Maltodestrine
Che funzione anno le maltodestrine all'interno di un gelato?
Ingredienti (2 risposte - 36 visite)
inserita da mazzolini69  01.03.2010
ultima risposta  02.03.2010
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Crudo di pesce ai sapori del mediterraneo   Crudo di pesce ai sapori del mediterraneo
Ricetta di Claudio Sadler.Ingredienti per 10 personePer i pesci a filetti: tonno g 200, dentice g...
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20.05.2008
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17.05.2008
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16.05.2008
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15.05.2008
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Ci sono i cuochi che fin da giovani esplodono, più che altro agli occhi di una critica sempre...
13.03.2008
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01.02.2008
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Abbiamo chiesto a tre chef di spiegare ruolo e significato dei cibi “preziosi” sulla tavola del XXI...
31.01.2008
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