LaBrigata.it
username   password  

iscriviti
hai dimenticato
la password?
Ingredienti   Tecnica & Tecnologia   Pasticceria  
Personaggi & Locali   Stili & Tendenze   Ricette  
Vino & Co.   Le Scienze in Cucina   Formazione e Lavoro
  Ricerca
Cerca tra i nostri articoli, domande e blog
Articoli
Libri premiati: due volte sul podio al Gourmand World Cookbook Awards   Libri premiati: due volte sul podio al Gourmand World Cookbook Awards
Due importanti posti sul podio premiano la partecipazione di Reed Gourmet all’edizione 2009 del...
24.03.2010
Ricette
0 commenti - inserito 6 mesi fa
Online www.foodclub.it   Online www.foodclub.it
E' ufficialmente online il nuovo sito www.foodclub.it. Foodclub è il sito dei professionisti e...
03.07.2009
Tecnica & Tecnologia
0 commenti - inserito l'anno scorso
Award Pasticciere: altre tre squadre   Award Pasticciere: altre tre squadre
Si sono recentemente aggiunti altri tre capitani al gruppo di squadre in concorso al prossimo Award...
25.06.2009
Pasticceria
0 commenti - inserito l'anno scorso
Visualizza tutti gli articoli >>
Le ultime domande
claudia29


software per la ristorazione
x Marco Terribile a proposito di software per la ristorazione vuoi spiegarmi in breve di che si...
Tecnica & Tecnologia (0 risposte - 6 visite)
inserita da claudia29  02.09.2010
9305


formazione attestati e diplomi
salve a tutti, premetto di non essere la diretta interessata ma ho bisogno di delucidazioni in...
Formazione e Lavoro (3 risposte - 36 visite)
inserita da 9305  28.08.2010
ultima risposta  01.09.2010
chefgiorgi


executive referenziato 40 enne
salve sono uno chef italiano 40 enne con ultimi incarichi esteri attualmente responsabile catena...
Formazione e Lavoro (0 risposte - 65 visite)
inserita da chefgiorgi  17.08.2010
Risultati per "Mauro Uliassi"
 
Domande
bluaction


Come fate per lavare e lucidare i Vostri Bicchieri?
Ciao a tutti! Vorrei sapere cosa ne pensate di un sistema per lavare e lucidare allo stesso tempo i...
Tecnica & Tecnologia (1 risposte - 810 visite)
inserita da bluaction  08.10.2008
ultima risposta  06.01.2009
 
 
 
Articoli
Rana pescatrice in porchetta con cialda di guanciale di maiale croccante   Rana pescatrice in porchetta con cialda di guanciale di maiale croccante
Ricetta di Mauro Uliassi:per 4 persone Ingredienti: rana pescatrice 12 fette guanciale 4 belle...
16.11.2007
Ricette
0 commenti - inserito 3 anni fa
 
Il cioccolato? È ‘salato’ e si sposa col pesce   Il cioccolato? È ‘salato’ e si sposa col pesce
Nonostante molti chef ritengano che ciò sia quantomeno ardito, abbinare cioccolato e pesce sembra...
25.10.2007
Stili & Tendenze
0 commenti - inserito 3 anni fa
 
Pralina con gelato di nocciole   Pralina con gelato di nocciole
Ricetta di Mauro Uliassi per 4 persone. Ingredienti per la pralina di nocciole (160 g): nocciole...
24.10.2007
Ricette
0 commenti - inserito 3 anni fa
 
Umami, quinto sapore   Umami, quinto sapore
Pensate che gli esseri umani siano in grado di apprezzare quattro sapori fondamentali - dolce,...
24.10.2007
Ingredienti
1 commenti - inserito 3 anni fa
 
Mauro Uliassi: il nomade sedentario   Mauro Uliassi: il nomade sedentario
Il pesce, il crudo, la creatività. ma anche il territorio, la terra, la tradizione. Mauro Uliassi...
23.10.2007
Personaggi & Locali
1 commenti - inserito 3 anni fa