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Online www.foodclub.it   Online www.foodclub.it
E' ufficialmente online il nuovo sito www.foodclub.it. Foodclub è il sito dei professionisti e...
03.07.2009
Tecnica & Tecnologia
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Award Pasticciere: altre tre squadre   Award Pasticciere: altre tre squadre
Si sono recentemente aggiunti altri tre capitani al gruppo di squadre in concorso al prossimo Award...
25.06.2009
Pasticceria
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Primo volume della collana Grandecucina & Wine: Pesci & Crostacei   Primo volume della collana Grandecucina & Wine: Pesci & Crostacei
È uscito “Pesci & Crostacei”, il primo volume della nuova collana “Il meglio di Grandecucina...
08.06.2009
Ricette
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sisonterie


 Spuma di ceci....
Salve a tutti,volevo chiedere se qualcuno può darmi un idea su come fare una spuma di ceci calda al...
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inserita da sisonterie  12.03.2010
gargamella


 Cottura sottovuoto
Cari colleghi,mi farebbe piacere se qualcuno potesse darmi delle nozioni sulla cottura...
Tecnica & Tecnologia (1 risposte - 37 visite)
inserita da gargamella  07.03.2010
ultima risposta  09.03.2010
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Pasticceria (0 risposte - 32 visite)
inserita da Robbè  03.03.2010
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21.03.2008
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20.02.2008
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30.12.2007
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27.12.2007
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Tra i problemi che uno chef si trova quotidianamente ad affrontare c’è quello, ricco di sfumature,...
24.11.2007
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Moreno cedroni: T come tecnica e tecnologie, ma anche come tenacia e talento. Mi rendo conto...
16.11.2007
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Moreno Cedroni: intrigante il sale, e affascinante - oggi più che mai - per le sue applicazioni...
25.10.2007
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