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Online www.foodclub.it
E' ufficialmente online il nuovo sito www.foodclub.it. Foodclub è il sito dei professionisti e...
03.07.2009
Tecnica & Tecnologia
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inserito l'anno scorso
Award Pasticciere: altre tre squadre
Si sono recentemente aggiunti altri tre capitani al gruppo di squadre in concorso al prossimo Award...
25.06.2009
Pasticceria
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inserito l'anno scorso
Primo volume della collana Grandecucina & Wine: Pesci & Crostacei
È uscito “Pesci & Crostacei”, il primo volume della nuova collana “Il meglio di Grandecucina...
08.06.2009
Ricette
0 commenti
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inserito l'anno scorso
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Cottura sottovuoto
Cari colleghi,mi farebbe piacere se qualcuno potesse darmi delle nozioni sulla cottura...
Tecnica & Tecnologia
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inserita da
gargamella
07.03.2010
ultima risposta
09.03.2010
CERCO PACOJET nuovo o usato
CERCO paco jet nuovo o usato prego contattare 059.70.87.11
Pasticceria
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inserita da
Robbè
03.03.2010
Maltodestrine
Che funzione anno le maltodestrine all'interno di un gelato?
Ingredienti
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inserita da
mazzolini69
01.03.2010
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02.03.2010
Risultati per "
erba aromatica
"
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Speciale erbe aromatiche: Semifreddo alla ricotta e timo limonato
Ingredienti Meringa all’italiana g 250, Ricotta fresca di bufala g 200, Foglie di timo limonato 3,...
13.04.2008
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Speciale erbe aromatiche: Sorbetto al limone e rosmarino
Ingredienti (per 6 persone) Acqua l 1,25, Zucchero g 250, La scorza grattugiata e il succo di 2...
13.04.2008
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inserito 2 anni fa
Speciale erbe aromatiche: Cheese cake alla menta e frutti di bosco
Ingredienti (per 12 persone) Gelatina di frutti di bosco q.b, Foglie di menta fresca Ingredienti...
13.04.2008
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Speciale erbe aromatiche: La famiglia Prampolini e l'Officina dei Sensi
Siamo andati a visitare il Giardino botanico Gavinell a Salsomaggiore Terme. Ci accolgono Luciano e...
13.04.2008
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Speciale erbe aromatiche: L’uso in pasticceria
Le erbe aromatiche in pasticceria sono state utilizzate solo recentemente. Si pensi a tutte le...
13.04.2008
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Speciale erbe aromatiche: Notizie utili
L’uso di insaporire i cibi con erbe aromatiche e spezie ha origini antichissime: già ai tempi dei...
13.04.2008
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inserito 2 anni fa
Speciale erbe aromatiche: Cucinare e conservare
José Luis Stella, della Scuola di Cucina Naturale con il laboratorio “l’Officina dei sensi”, ci...
13.04.2008
Tecnica & Tecnologia
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inserito 2 anni fa
Speciale erbe aromatiche: Mini babà all’infuso di rosa canina e liquirizia
Ingredienti Farina 320 W g 500, Burro g 200, Sale g 10, Zucchero g 60, Uova g 550, Tuorli g 100,...
13.04.2008
Ricette
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inserito 2 anni fa
Speciale erbe aromatiche: Classificazione
Le erbe aromatiche si dividono in 2 gruppi fondamentali: erbe aromatiche robuste ed erbe aromatiche...
13.04.2008
Le Scienze in Cucina
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inserito 2 anni fa
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