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Libri premiati: due volte sul podio al Gourmand World Cookbook Awards   Libri premiati: due volte sul podio al Gourmand World Cookbook Awards
Due importanti posti sul podio premiano la partecipazione di Reed Gourmet all’edizione 2009 del...
24.03.2010
Ricette
0 commenti - inserito 6 mesi fa
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E' ufficialmente online il nuovo sito www.foodclub.it. Foodclub è il sito dei professionisti e...
03.07.2009
Tecnica & Tecnologia
0 commenti - inserito l'anno scorso
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Si sono recentemente aggiunti altri tre capitani al gruppo di squadre in concorso al prossimo Award...
25.06.2009
Pasticceria
0 commenti - inserito l'anno scorso
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claudia29


 software per la ristorazione
x Marco Terribile a proposito di software per la ristorazione vuoi spiegarmi in breve di che si...
Tecnica & Tecnologia (0 risposte - 6 visite)
inserita da claudia29  02.09.2010
9305


 formazione attestati e diplomi
salve a tutti, premetto di non essere la diretta interessata ma ho bisogno di delucidazioni in...
Formazione e Lavoro (3 risposte - 36 visite)
inserita da 9305  28.08.2010
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chefgiorgi


 executive referenziato 40 enne
salve sono uno chef italiano 40 enne con ultimi incarichi esteri attualmente responsabile catena...
Formazione e Lavoro (0 risposte - 65 visite)
inserita da chefgiorgi  17.08.2010
Risultati per "farina"
 
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elena cossu


 pasta madre e lievitazione naturale
ciao a tutti, mi interessa perfezionare la tecnica della lievitazione naturale con pasta acida....
Tecnica & Tecnologia (15 risposte - 26760 visite)
inserita da elena cossu  20.11.2007
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ettore castellana


 celiachia e tracce di glutine
Chi è affetto da celiachia può ingerire tracce di glutine o sono proibite anche quelle? In tal caso...
Le Scienze in Cucina (4 risposte - 1116 visite)
inserita da ettore castellana  08.11.2007
ultima risposta  23.11.2007
 
Giacomo Porretti


 Pastella simile alla tempura
La pastella che uso per friggere è composta da albumi a neve, lievito di birra, vino, farina, e...
Ricette (3 risposte - 3369 visite)
inserita da Giacomo Porretti  07.11.2007
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26.12.2007
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23.11.2007
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Che si tratti di pasta fresca, pani speciali o dolci lievitati, quello delle farine è un mondo...
21.11.2007
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