LaBrigata.it
username   password  
iscriviti hai dimenticato
la password?
Ingredienti   Tecnica & Tecnologia   Pasticceria  
Personaggi & Locali   Stili & Tendenze   Ricette  
Vino & Co.   Le Scienze in Cucina   Formazione e Lavoro
  Ricerca
Cerca tra i nostri articoli, domande e blog
Articoli
Libri premiati: due volte sul podio al Gourmand World Cookbook Awards   Libri premiati: due volte sul podio al Gourmand World Cookbook Awards
Due importanti posti sul podio premiano la partecipazione di Reed Gourmet all’edizione 2009 del...
24.03.2010
Ricette
0 commenti - inserito 2 anni fa
Online www.foodclub.it   Online www.foodclub.it
E' ufficialmente online il nuovo sito www.foodclub.it. Foodclub è il sito dei professionisti e...
03.07.2009
Tecnica & Tecnologia
0 commenti - inserito 3 anni fa
Award Pasticciere: altre tre squadre   Award Pasticciere: altre tre squadre
Si sono recentemente aggiunti altri tre capitani al gruppo di squadre in concorso al prossimo Award...
25.06.2009
Pasticceria
0 commenti - inserito 3 anni fa
Visualizza tutti gli articoli >>
Le ultime domande
TONINO


isomalto
VORREI SAPERE SE NELLA LAVORAZIONE ARTISTICA CON ISOMALTO SI AGGIUNGONO ALTRE SOSTANZE TIPO ACIDO...
Pasticceria (0 risposte - 73 visite)
inserita da TONINO  20.01.2012
mantua v gamma


VERDURE PRECOTTE
Salve, sono nuovo della community, non sono un cuoco ma un agricoltore che sta convertendo...
Ingredienti (0 risposte - 64 visite)
inserita da mantua v gamma  16.01.2012
Bluserena


Offerte di lavoro Bluserena SPA
Bluserena con 3.200 camere e 8 Hotel Villaggi a 4 stelle di proprietà e gestione, Centri Congressi...
Formazione e Lavoro (1 risposte - 139 visite)
inserita da Bluserena   10.11.2011
ultima risposta  15.11.2011
Risultati per "gelato"
 
Domande
giuseppedeiana


gelato
buonasera a tutti qualcuno saprebbe darmi qualche consiglio su come mantenere morbido ed elastico...
Tecnica & Tecnologia (2 risposte - 730 visite)
inserita da giuseppedeiana  31.03.2010
ultima risposta  22.11.2010
 
Robbè


CERCO PACOJET nuovo o usato
CERCO paco jet nuovo o usato prego contattare 059.70.87.11
Pasticceria (0 risposte - 1105 visite)
inserita da Robbè  03.03.2010
 
bluaction


Il gelato al ristorante.
Con il BRAVO Trittico da banco è possibile produrre gelato di altissima qualità, con ricette...
Pasticceria (2 risposte - 1588 visite)
inserita da bluaction  05.07.2009
ultima risposta  23.11.2010
 
nihal


cerco lavoro
Salve sono nuova,se qualcuno è interessato sto cercando lavoro in pasticceria,gelateria e...
Pasticceria (1 risposte - 1029 visite)
inserita da nihal  02.02.2009
ultima risposta  02.02.2009
 
bluaction


A tutti i gelatieri!!! Cosa ha di più il TRITTICO della BRAVO???
Tutti parlano del trittico della Bravo, grande potenza, velocità, possibilità di fare gelato senza...
Tecnica & Tecnologia (2 risposte - 5082 visite)
inserita da bluaction  10.10.2008
ultima risposta  11.10.2008
 
bluaction


Volete partecipare a corsi gratuiti ad Ancona?
La BLU 3 srl di Falconara M.ma (AN) organizza spesso corsi di formazione per GELATERIA, PASTICCERIA...
Formazione e Lavoro (0 risposte - 3267 visite)
inserita da bluaction  08.10.2008
 
paola cornocolonetti


quali sono i gusti di gelato che vanno per la maggiore?
prego tutti i gelatieri di comunicarmi le tendenze per la nuova stagione riscontrate nei loro...
Stili & Tendenze (3 risposte - 4161 visite)
inserita da paola cornocolonetti  07.03.2008
ultima risposta  08.10.2008
 
 
 
Articoli
Libro: Il mio gelato   Libro: Il mio gelato
Reed Business Information presenta “Il mio gelato” di Donata Panciera, un testo che non è solo un...
04.02.2009
Formazione e Lavoro
0 commenti - inserito 3 anni fa
 
Refrigerazione e congelamento   Refrigerazione e congelamento
Le basse temperature permettono un rallentamento della velocità delle reazioni degradative, sia di...
14.06.2008
Le Scienze in Cucina
0 commenti - inserito 4 anni fa
 
La nuova cassata   La nuova cassata
Rispetto alla ricetta classica, Giuseppe Mancini ha un po' rimescolato le carte, rivisitando con...
20.02.2008
Ricette
0 commenti - inserito 4 anni fa
 
Pralina con gelato di nocciole   Pralina con gelato di nocciole
Ricetta di Mauro Uliassi per 4 persone. Ingredienti per la pralina di nocciole (160 g): nocciole...
24.10.2007
Ricette
0 commenti - inserito 5 anni fa