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Online www.foodclub.it   Online www.foodclub.it
E' ufficialmente online il nuovo sito www.foodclub.it. Foodclub è il sito dei professionisti e...
03.07.2009
Tecnica & Tecnologia
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Si sono recentemente aggiunti altri tre capitani al gruppo di squadre in concorso al prossimo Award...
25.06.2009
Pasticceria
0 commenti - inserito l'anno scorso
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È uscito “Pesci & Crostacei”, il primo volume della nuova collana “Il meglio di Grandecucina...
08.06.2009
Ricette
0 commenti - inserito l'anno scorso
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gargamella


 Cottura sottovuoto
Cari colleghi,mi farebbe piacere se qualcuno potesse darmi delle nozioni sulla cottura...
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inserita da gargamella  07.03.2010
ultima risposta  09.03.2010
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 CERCO PACOJET nuovo o usato
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inserita da Robbè  03.03.2010
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 Maltodestrine
Che funzione anno le maltodestrine all'interno di un gelato?
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inserita da mazzolini69  01.03.2010
ultima risposta  02.03.2010
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 Forno Rational in noleggio a meno di 250 € al mese
Non lo sapevo, ma da poco è possibile a noleggiare un forno Rational per 60 mesi a meno di 250€ al...
Tecnica & Tecnologia (7 risposte - 909 visite)
inserita da bluaction  14.07.2009
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Alexandre-90


 mi servono ricette di semifreddi,bavaresi,e mousse!
per favore vorrei che qulcuno mi suggerisse ricette di semifreddi bavaresi e mousse... io le so...
Pasticceria (1 risposte - 1847 visite)
inserita da Alexandre-90  25.02.2009
ultima risposta  25.02.2009
 
Alessandro Storti


 Sangue di maiale
Sto cercando di recuperare antiche ricette che prevedano l’uso di sangue di maiale. Mi interessa...
Ricette (1 risposte - 1218 visite)
inserita da Alessandro Storti  07.11.2007
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Libro: Il mio gelato   Libro: Il mio gelato
Reed Business Information presenta “Il mio gelato” di Donata Panciera, un testo che non è solo un...
04.02.2009
Formazione e Lavoro
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