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Articoli
Libri premiati: due volte sul podio al Gourmand World Cookbook Awards   Libri premiati: due volte sul podio al Gourmand World Cookbook Awards
Due importanti posti sul podio premiano la partecipazione di Reed Gourmet all’edizione 2009 del...
24.03.2010
Ricette
0 commenti - inserito 2 anni fa
Online www.foodclub.it   Online www.foodclub.it
E' ufficialmente online il nuovo sito www.foodclub.it. Foodclub è il sito dei professionisti e...
03.07.2009
Tecnica & Tecnologia
0 commenti - inserito 3 anni fa
Award Pasticciere: altre tre squadre   Award Pasticciere: altre tre squadre
Si sono recentemente aggiunti altri tre capitani al gruppo di squadre in concorso al prossimo Award...
25.06.2009
Pasticceria
0 commenti - inserito 3 anni fa
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Le ultime domande
TONINO


 isomalto
VORREI SAPERE SE NELLA LAVORAZIONE ARTISTICA CON ISOMALTO SI AGGIUNGONO ALTRE SOSTANZE TIPO ACIDO...
Pasticceria (0 risposte - 73 visite)
inserita da TONINO  20.01.2012
mantua v gamma


 VERDURE PRECOTTE
Salve, sono nuovo della community, non sono un cuoco ma un agricoltore che sta convertendo...
Ingredienti (0 risposte - 64 visite)
inserita da mantua v gamma  16.01.2012
Bluserena


Offerte di lavoro Bluserena SPA
Bluserena con 3.200 camere e 8 Hotel Villaggi a 4 stelle di proprietà e gestione, Centri Congressi...
Formazione e Lavoro (1 risposte - 139 visite)
inserita da Bluserena   10.11.2011
ultima risposta  15.11.2011
Risultati per "sale"
 
Domande
manubaj


 pesce al sale
qual'è il modo piu pratico e facile percucinare un bel pesce al sale.
Tecnica & Tecnologia (1 risposte - 592 visite)
inserita da manubaj  05.05.2010
ultima risposta  14.06.2010
 
Simone Fabi


 Sale delle saline di Cervia
Vedo il sale delle saline di Cervia in vendita al supermercato. Io sapevo che le saline ne facevano...
Ingredienti (3 risposte - 1520 visite)
inserita da Simone Fabi  01.11.2007
ultima risposta  10.12.2008
 
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Tecnica: Parliamo di cotture al sale   Tecnica: Parliamo di cotture al sale
Il principio è lo stesso di sabbia, creta e calcio che formano una sorta di ‘camera d’aria’ che...
24.03.2008
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0 commenti - inserito 4 anni fa
 
Tecnica: Gamberoni al sale aromatico   Tecnica: Gamberoni al sale aromatico
Ricetta di Fabio Tacchella.In questo caso servo i gamberi in tavola direttamente in questa pentola...
24.03.2008
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0 commenti - inserito 4 anni fa
 
Tecnica: Girello di vitello agli aromi cotto sotto sale   Tecnica: Girello di vitello agli aromi cotto sotto sale
Ricetta di Fabio Tacchella.Una volta portato a cottura il taglio di carne prescelto, si può...
24.03.2008
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0 commenti - inserito 4 anni fa
 
Tecnica: Branzino in crosta di sale   Tecnica: Branzino in crosta di sale
Ricetta di Fabio Tacchella.La speciale meringa salata impiegata in questo tipo di cottura consente...
24.03.2008
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0 commenti - inserito 4 anni fa
 
Cioccolato e sale: follia di puro fondente   Cioccolato e sale: follia di puro fondente
In cucina l’accostamento tra sfumature gustative lontane, opposte nelle loro gradazioni, si rivela...
17.11.2007
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0 commenti - inserito 5 anni fa
 
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Moreno Cedroni: intrigante il sale, e affascinante - oggi più che mai - per le sue applicazioni...
25.10.2007
Ingredienti
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Ostriche Tsarskaya al cioccolato   Ostriche Tsarskaya al cioccolato
ricetta di Andrea Berton Ingredienti (per 4 persone) ostriche Tsarskaya medie 12, acqua 280 g,...
25.10.2007
Ricette
0 commenti - inserito 5 anni fa
 
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