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Libri premiati: due volte sul podio al Gourmand World Cookbook Awards
Due importanti posti sul podio premiano la partecipazione di Reed Gourmet all’edizione 2009 del...
24.03.2010
Ricette
0 commenti
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inserito 2 anni fa
Online www.foodclub.it
E' ufficialmente online il nuovo sito www.foodclub.it. Foodclub è il sito dei professionisti e...
03.07.2009
Tecnica & Tecnologia
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inserito 3 anni fa
Award Pasticciere: altre tre squadre
Si sono recentemente aggiunti altri tre capitani al gruppo di squadre in concorso al prossimo Award...
25.06.2009
Pasticceria
0 commenti
-
inserito 3 anni fa
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Le ultime domande
isomalto
VORREI SAPERE SE NELLA LAVORAZIONE ARTISTICA CON ISOMALTO SI AGGIUNGONO ALTRE SOSTANZE TIPO ACIDO...
Pasticceria
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73
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inserita da
TONINO
20.01.2012
VERDURE PRECOTTE
Salve, sono nuovo della community, non sono un cuoco ma un agricoltore che sta convertendo...
Ingredienti
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risposte -
64
visite)
inserita da
mantua v gamma
16.01.2012
Offerte di lavoro Bluserena SPA
Bluserena con 3.200 camere e 8 Hotel Villaggi a 4 stelle di proprietà e gestione, Centri Congressi...
Formazione e Lavoro
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139
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inserita da
Bluserena
10.11.2011
ultima risposta
15.11.2011
Risultati per "
sale
"
Domande
pesce al sale
qual'è il modo piu pratico e facile percucinare un bel pesce al sale.
Tecnica & Tecnologia
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592
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inserita da
manubaj
05.05.2010
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14.06.2010
Sale delle saline di Cervia
Vedo il sale delle saline di Cervia in vendita al supermercato. Io sapevo che le saline ne facevano...
Ingredienti
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1520
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inserita da
Simone Fabi
01.11.2007
ultima risposta
10.12.2008
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Articoli
Tecnica: Parliamo di cotture al sale
Il principio è lo stesso di sabbia, creta e calcio che formano una sorta di ‘camera d’aria’ che...
24.03.2008
Tecnica & Tecnologia
0 commenti
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inserito 4 anni fa
Tecnica: Gamberoni al sale aromatico
Ricetta di Fabio Tacchella.In questo caso servo i gamberi in tavola direttamente in questa pentola...
24.03.2008
Tecnica & Tecnologia
0 commenti
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inserito 4 anni fa
Tecnica: Girello di vitello agli aromi cotto sotto sale
Ricetta di Fabio Tacchella.Una volta portato a cottura il taglio di carne prescelto, si può...
24.03.2008
Tecnica & Tecnologia
0 commenti
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inserito 4 anni fa
Tecnica: Branzino in crosta di sale
Ricetta di Fabio Tacchella.La speciale meringa salata impiegata in questo tipo di cottura consente...
24.03.2008
Tecnica & Tecnologia
0 commenti
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inserito 4 anni fa
Cioccolato e sale: follia di puro fondente
In cucina l’accostamento tra sfumature gustative lontane, opposte nelle loro gradazioni, si rivela...
17.11.2007
Pasticceria
0 commenti
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inserito 5 anni fa
Sale e creatività
Moreno Cedroni: intrigante il sale, e affascinante - oggi più che mai - per le sue applicazioni...
25.10.2007
Ingredienti
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inserito 5 anni fa
Ostriche Tsarskaya al cioccolato
ricetta di Andrea Berton Ingredienti (per 4 persone) ostriche Tsarskaya medie 12, acqua 280 g,...
25.10.2007
Ricette
0 commenti
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inserito 5 anni fa
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