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Due importanti posti sul podio premiano la partecipazione di Reed Gourmet all’edizione 2009 del...
24.03.2010
Ricette
0 commenti - inserito 2 anni fa
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E' ufficialmente online il nuovo sito www.foodclub.it. Foodclub è il sito dei professionisti e...
03.07.2009
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0 commenti - inserito 3 anni fa
Award Pasticciere: altre tre squadre   Award Pasticciere: altre tre squadre
Si sono recentemente aggiunti altri tre capitani al gruppo di squadre in concorso al prossimo Award...
25.06.2009
Pasticceria
0 commenti - inserito 3 anni fa
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 isomalto
VORREI SAPERE SE NELLA LAVORAZIONE ARTISTICA CON ISOMALTO SI AGGIUNGONO ALTRE SOSTANZE TIPO ACIDO...
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 VERDURE PRECOTTE
Salve, sono nuovo della community, non sono un cuoco ma un agricoltore che sta convertendo...
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Offerte di lavoro Bluserena SPA
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inserita da Bluserena   10.11.2011
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MaxP83


 ZUCCHERO ARTISTICO.... Costi?...URGENTE!!!
Devo realizzare un'opera artistica composta da cilindri in zucchero colorato. Ogni cilindro misura...
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Stefano79


 Effetto dello zucchero e dei tuorli nelle ricette di pasticceria
Avrei bisogno di sapere cosa influenza la quantità di zucchero (saccarosio) e di tuorli d'uovo...
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inserita da Stefano79  12.12.2010
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elena cossu


 ricetta del pastigliaggio
vorrei fare il pastigliaggio. qualcuno ha la ricetta? grazie
Pasticceria (3 risposte - 11990 visite)
inserita da elena cossu  15.12.2007
ultima risposta  15.12.2008
 
Luca Proietti


 Preparazione salsa al caramello
Quando tento di fare la salsa al caramello, lo zucchero, appena verso la panna, si rapprende ed...
Pasticceria (6 risposte - 7589 visite)
inserita da Luca Proietti  01.11.2007
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25.11.2007
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Da esperto maestro pasticciere, Emanuele Saracino spiega a livello tecnico come utilizzare al...
02.11.2007
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