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Libri premiati: due volte sul podio al Gourmand World Cookbook Awards   Libri premiati: due volte sul podio al Gourmand World Cookbook Awards
Due importanti posti sul podio premiano la partecipazione di Reed Gourmet all’edizione 2009 del...
24.03.2010
Ricette
0 commenti - inserito 6 mesi fa
Online www.foodclub.it   Online www.foodclub.it
E' ufficialmente online il nuovo sito www.foodclub.it. Foodclub è il sito dei professionisti e...
03.07.2009
Tecnica & Tecnologia
0 commenti - inserito l'anno scorso
Award Pasticciere: altre tre squadre   Award Pasticciere: altre tre squadre
Si sono recentemente aggiunti altri tre capitani al gruppo di squadre in concorso al prossimo Award...
25.06.2009
Pasticceria
0 commenti - inserito l'anno scorso
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claudia29


 software per la ristorazione
x Marco Terribile a proposito di software per la ristorazione vuoi spiegarmi in breve di che si...
Tecnica & Tecnologia (0 risposte - 6 visite)
inserita da claudia29  02.09.2010
9305


 formazione attestati e diplomi
salve a tutti, premetto di non essere la diretta interessata ma ho bisogno di delucidazioni in...
Formazione e Lavoro (3 risposte - 36 visite)
inserita da 9305  28.08.2010
ultima risposta  01.09.2010
chefgiorgi


 executive referenziato 40 enne
salve sono uno chef italiano 40 enne con ultimi incarichi esteri attualmente responsabile catena...
Formazione e Lavoro (0 risposte - 65 visite)
inserita da chefgiorgi  17.08.2010
Risultati per "zucchero"
 
Domande
elena cossu


 ricetta del pastigliaggio
vorrei fare il pastigliaggio. qualcuno ha la ricetta? grazie
Pasticceria (3 risposte - 5549 visite)
inserita da elena cossu  15.12.2007
ultima risposta  15.12.2008
 
Luca Proietti


 Preparazione salsa al caramello
Quando tento di fare la salsa al caramello, lo zucchero, appena verso la panna, si rapprende ed...
Pasticceria (6 risposte - 5116 visite)
inserita da Luca Proietti  01.11.2007
ultima risposta  02.03.2010
 
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Identikit dello zucchero   Identikit dello zucchero
Entriamo nel merito di questo prodotto essenziale nell’alimentazione umana, approfondendo con...
29.11.2007
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0 commenti - inserito 3 anni fa
 
Marron glacés: sapori d’autunno   Marron glacés: sapori d’autunno
Raffinato, squisito, genuino: sono queste le peculiarità più frequenti attribuite al marron glacé...
25.11.2007
Pasticceria
0 commenti - inserito 3 anni fa
 
Lo zucchero per la lavorazione artistica   Lo zucchero per la lavorazione artistica
Da esperto maestro pasticciere, Emanuele Saracino spiega a livello tecnico come utilizzare al...
02.11.2007
Pasticceria
0 commenti - inserito 3 anni fa
 
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