Nel suo nuovo libro, Torte Spettacolari, Mich Turner offre oltre 50 modelli di torte d’autore. Rivolgendo un rapido sguardo a queste creazioni l’autrice dimostra che c’è un’aria nuova in pasticceria, una voglia di modelli eleganti dai dettagli accuratissimi. Mich Turner sa scegliere quei tocchi finali che riflettono sia la particolarità dell’evento sia le caratteristiche della persona a cui la torta è dedicata. Dalle elaborate torte matrimoniali a più piani agli inconsueti dessert costituiti da diverse torte monoporzione si passa alle vere e proprie sculture-capolavoro di cioccolato e alle piccole delicatezze glassate. Il vasto repertorio di Mich Turner costituisce un sicuro elemento d’ispirazione, confermando la larga fama dell’autrice quale creatrice di torte preferite dalle celebrità. Le 160 pagine del volume, ricche d’immagini e consigli pratici offrono: ricette di base per diverse torte e farciture, tutti i procedimenti per il rivestimento in pasta di zucchero, marzapane o glassa reale; istruzioni dettagliate per la montatura di torte a più piani con supporti vari; oltre 50 tipi di decori eleganti e moderni per torte singole o monumentali; fotografi e passo per passo delle fasi più significative delle decorazioni.

Torte Spettacolari

Biblioteca Culinaria Editore

160 pagg.