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Formazione e Lavoro
aspirante Chef
lapecci ciao a tutti, sto frequentando un corso professionale per diventare Chef. il corso è giunto al termine ed io volevo avere delle informazioni su come fare del tirocinio. ci sono delle pratiche da fare presumo...quali? ci si può proporre ai ristoratori da soli?si paga? un piccolo neo...ho 40 anni....e sono donna..
 
28.10.2011 23,45
5 risposte - 233 visite - inserita da lapecci  l'anno scorso
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  Tag:  tirocinio  
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Risposte
 
Umbichef
0    0
R: aspirante Chef
Gentile aspirante Chef,
Punto primo: credo che il corso che stai ultimando sia un corso da "cuoco" e non da "chef".
Sono gli stessi insegnanti della scuola che dovrebbero fornirti i contatti per un tirocinio in qualche buon ristorante o addirittura indirizzarti tramite contatto preventivo con i ristoratori, la cosa più facile è chiedere a loro.
Per andare a stage in buoni ristoranti, normalmente ci si paga l'alloggio e si lavora gratis, poi dopo qualche tempo e con la possibilità di porre sul proprio curriculum dei buoni nomi tutto viene più facile.
40 anni non sono tantissimi, ma neanche pochi, devi agire velocemente.
29.10.2011
inserita da Umbichef  l'anno scorso
 
 
lapecci
0    0
R: aspirante Chef
Buongiorno a Lei, purtroppo il corso si chiama "corso professionale per chef di primo livello"...ora per me va bene lo stesso che sia da Cuoco, per carità non mi sento certamente uno chef! per quanto riguarda il tirocinio...avrei gia trovato ma la scuola mi chiede ben 450euro per fare questi tirocini...volevo bcapire se fosse una "truffa" o meno....la ringrazio infinitamente per la sua risposta che mi è gia stata molto utile...se ha ulteriori consigli io sono qui per ascoltarla...grazie mille!!
a presto
daniela
29.10.2011
inserita da lapecci  l'anno scorso
 
 
Umbichef
0    0
R: aspirante Chef
Gentile Daniela,
intanto mi sembra che la procedura adottata dalla scuola non sia proprio corretta, ma non sò quali accordi hai intrapreso all'iscrizione, quindi la mia rimane un'opinione personalissima.
Ti consiglio però di dare un'occhiata al sito della Federazione Italiana Cuochi, alla pagina delle associazioni locali e vedere se c'è un gruppo organizzato nella tua zona, dopo di che i contatti con professionisti in grado di aiutarti verranno da se.
Puoi vedere anche la pagina relativa al lavoro dello stesso sito (http://www.fic.it/index.cfm?a=1&p=lavoro).
Comunque al di là di tutti questi "arcani" se vivi in una zona densamente popolata non ti sarà difficile prendere contatti diretti con i ristoranti con i quali vorresti collaborare, armati di un pò di faccia tosta e vai a proporti direttamente come stagista, avrai sicuramente un riscontro positivo.
30.10.2011
inserita da Umbichef  l'anno scorso
 
 
lapecci
0    0
R: aspirante Chef
Buongiorno Umbichef, e grazie per i tuoi consigli... Io vivo a Roma in pieno centro e la faccia tosta certo non mi manca ma odio il porta a porta e quindi credo che per prima cosa manderò delle mail. in base alla risposta mi regolerò sul da farsi. la scuola alla quale mi sono iscritta è gestita da un personaggio che mi piace molto poco...ma gli chef sono molto bravi e cè anche qualche stellato michelin (è un sogno per me lavorare con loro anche per cosi poco tempo e in relazione al corso) ma non voglio far nomi per non coinvolgerli in questa brutta pubblicità. presto sono convinta che anche loro si renderanno conto con chi anno a che fare...perchè è il primo corso che fanno tutti insieme...comunque ti ringrazio infinitamente per la "dritta" della FIC...ottima idea!!!!non so dove mi porterà questa strada ma sto valutando l'ipotesi di aprirla io una scuola professionale e non a Roma, non cè ne sono poi così tante....ti auguro una bella serata...ciao!
30.10.2011
inserita da lapecci  l'anno scorso
 
 
lapecci
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R: aspirante Chef
Buongiorno Umbichef, e grazie per i tuoi consigli... Io vivo a Roma in pieno centro e la faccia tosta certo non mi manca ma odio il porta a porta e quindi credo che per prima cosa manderò delle mail. in base alla risposta mi regolerò sul da farsi. la scuola alla quale mi sono iscritta è gestita da un personaggio che mi piace molto poco...ma gli chef sono molto bravi e cè anche qualche stellato michelin (è un sogno per me lavorare con loro anche per cosi poco tempo e in relazione al corso) ma non voglio far nomi per non coinvolgerli in questa brutta pubblicità. presto sono convinta che anche loro si renderanno conto con chi anno a che fare...perchè è il primo corso che fanno tutti insieme...comunque ti ringrazio infinitamente per la "dritta" della FIC...ottima idea!!!!non so dove mi porterà questa strada ma sto valutando l'ipotesi di aprirla io una scuola professionale e non a Roma, non cè ne sono poi così tante....ti auguro una bella serata...ciao!
30.10.2011
inserita da lapecci  l'anno scorso
 
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