Si sono recentemente aggiunti altri tre capitani al gruppo di squadre in concorso al prossimo Award del Pasticciere, seconda edizione del premio annuale istituito dalla rivista Il Pasticciere Italiano che si terrà a Roma il 27 e 28 settembre 2009 presso l'istituto Alberghiero Domizia Lucilla di via Lombroso 118.
I nuovi maestri pasticcieri sono Antonio Cesarò, gelatiere-pasticciere di Torino, Vincenzo Cipolla, docente dell’Istituto Alberghiero Amerigo Vespucci di Milano e Paolo Caridi, di Reggio Calabria. Le aziende che sostengono il premio sono attualmente sette, e precisamente:
- Corman (burro)
- Senna (margarine)
- Luxardo (bagne)
- Molino Alimonti e Romana Macinazione (farine specializzate).
- Bravo (Macchine per pasticcieria)
- Llasa (Panna Ken)
Il premio ha anche il supporto tecnico di Bravi (fornitore di divise) e Cartai Bassanesi (confezioni).
Ricordiamo che l'evento quest'anno è aperto anche ai lettori, che potranno partecipare alle selezioni per la finale di Roma, entrando a far parte di una delle 12 squadre.
Per concorrere è necessario inviare entro il 30 luglio una o più ricette (messa a punto per almeno 8 persone) complete di informazioni (dosi e spiegazioni tecniche) e foto del prodotto finito con una personale interpretazione del Dolce del Futuro in una delle seguenti forme:
- torte moderne
- dolci da viaggio
- dolci di concezione innovativa
Oltre a questo è necessario aggiungere una foto personale e il recapito completo della attività.
La partecipazione è completamente gratuita.
Per concorrere inviate le vostre ricette a:
Il Pasticciere Italiano – Viale Richard 1/a – 20143 Milano
(riferimento: Award Pasticciere)
food@reedbusiness.it
Per info: 02 81830 645