La società Llasa, azienda spagnola che commercializza in Italia i prodotti a marchio Ken, entra in esclusiva per il settore panna tra gli sponsor dell'Award del Pasticciere.
La seconda edizione del premio annuale istituito dalla rivista Il Pasticciere Italiano - che si terrà a Roma il 27 e 28 settembre 2009 - vede salire il numero di sponsor, annoverando aziende leader quali Corman (burro), Senna (margarine), Luxardo (bagne), Molino Alimonti e Romana Macinazione (farine specializzate).
Aumentano anche le squadre. Agli otto maestri iniziali - Giuseppe Catanese, Sergio Signorini, Stefano Marinucci, Marco Palmieri, Fabrizio Camplone, Angelo Musolino, Salvatore Cappello e Giuseppe Manilia (gli ultimi quattro aderenti all'AMPI, Accademia Maestri Pasticcieri Italiani) - hanno successivamente aderito all'evento anche Marco Giovine e Vito Filangieri.
Ultimo in ordine di arrivo è Gennaro Volpe di Napoli, anch'egli membro AMPI.
Il premio ha raccolto inoltre importanti patrocinii: oltre ad AMPI si segnalano Alma, Boscolo Etoile Academy e Cast Alimenti.
Ricodriamo che l'evento quest'anno è aperto anche ai lettori, che potranno partecipare alle selezioni per la finale di Roma con una personale interpretazione del Dolce del Futuro in una delle seguenti forme:
torte moderne
- dolci da viaggio
- dolci di concezione innovativa
Per concorrere è sufficiente spedire una o più ricette (messa a punto per almeno 8 persone) complete di informazioni (dosi e spiegazioni tecniche) e foto del prodotto finito.
Oltre a questo è necessario aggiungere una foto personale e il recapito completo della attività. Il materiale deve pervenire entro e non oltre il 30 maggio 2009 all'indirizzo riportato in calce (per email o posta ordinaria).
La partecipazione è completamente gratuita.
Una giuria di esperti valuterà le realizzazioni in base ai seguenti criteri:
- tecniche di lavorazione
- uso di ingredienti innovativi
- originalità degli accostamenti
- cura dell’aspetto estetico
I vincitori parteciperanno di persona alla finale dell’Award del Pasticciere, entrando a far parte di una delle squadre capitanate da un grande maestro che si sfideranno in diretta.
Non solo: le ricette vincitrici saranno pubblicate sul numero di ottobre del Pasticciere Italiano.
Per concorrere inviate le vostre ricette a:
Il Pasticciere Italiano – Viale Richard 1/a – 20143 Milano
(riferimento: Award Pasticciere)
food@reedbusiness.it
Per info: 02 81830 645