username
password
iscriviti
hai dimenticato
la password?
Ingredienti
Tecnica & Tecnologia
Pasticceria
Personaggi & Locali
Stili & Tendenze
Ricette
Vino & Co.
Le Scienze in Cucina
Formazione e Lavoro
Ricerca
Cerca tra i nostri articoli, domande e blog
Tags
caramello
cioccolato
confettura
costo
decorazione
decorazioni
dessert
dolce
Emanuele Saracino
foglia d'oro
frolla
Gabriele Bozio
gelato
glucosio
isomalto
oro
panna
pasta
pasta fillo
pasta philo
pasticceria
philo
ricetta
ricette
salsa
Salvatore Toma
stampi
storia
zenzero
zucchero
Le ultime domande
isomalto
VORREI SAPERE SE NELLA LAVORAZIONE ARTISTICA CON ISOMALTO SI AGGIUNGONO ALTRE SOSTANZE TIPO ACIDO...
Pasticceria
(
0
risposte -
92
visite)
inserita da
TONINO
20.01.2012
bomboloni
ciao a tutti sono alla ricerca di una ricetta professionale per fare i famosi bomboloni romagnoli...
Pasticceria
(
1
risposte -
475
visite)
inserita da
fabio94
05.09.2011
ultima risposta
05.09.2011
ZUCCHERO ARTISTICO.... Costi?...URGENTE!!!
Devo realizzare un'opera artistica composta da cilindri in zucchero colorato. Ogni cilindro misura...
Pasticceria
(
0
risposte -
1100
visite)
inserita da
MaxP83
21.06.2011
Utenti
michi77
3 domande
0 migliori risposte
4 risposte
dongiovax
3 domande
0 migliori risposte
0 risposte
moreno
3 domande
0 migliori risposte
5 risposte
Pasticceria
cioccolato plastico
cioccolato plastico vorrei confrontare la mia ricetta
grazie
08.06.2010 18,39
1 risposte
-
1381 visite
- inserita da
barbarracuda
2 anni fa
Rating
0,0
(voti
0
)
sufficiente
discreto
buono
ottimo
eccezionale
Giudica
Tag:
cioccolato
del.icio.us
OKNOtizie
Digg!
Segnalo
invia
riporta abuso
Risposte
0
0
R: cioccolato plastico
Qualcosa di più semplice no Ehh?
Bene, prova questa:
50gr di sciroppo di glucosio ogni 100 gr di cioccolato.
Tempera a 40° il cioccolato, quindi aggiungi il glucosio mesecolando molto bene.
Lavoralo successivamente su un piano di lavoro con zucchero a velo.
Avvolgilo quindi in pellicola e lascia riposare 30 minuti prima di utilizzarlo.
Buon lavoro
16.06.2010
inserita da
PIOBBICI ANDREA
2 anni fa
(
1
risultati)
NETWORK
Riparazione Auto
Impianti Climatizzazione e Riscaldamento
Design Made in Italy
Abbonarsi alle riviste
Riparazione Carrozzeria
Impianti Elettrici
Ospitalità
Notizie in tempo reale
Industria Chimica
e
Plastica
Lavorazione Vetro
Cucina
Aziende di tutto il mondo
Produzione industriale
Porte Finestre e Serramenti
Food
Business Directory per l’Italia
Macchine Utensili Usate
Porte Finestre e Serramenti in Legno
Libri e riviste di cucina
Business Directory per l’Estero
Privacy Statements
Condizioni d'uso
Contatti
Chi siamo
labrigata.it is a trademark of Reed Business Information Spa P.IVA 09293820156
Questo sito è un prodotto editoriale aggiornato in modo non periodico, pertanto non è soggetto agli obblighi di registrazione di cui all'art. 5 della L. 47/1948
credits