Padovano, classe 1962, Franco Luise, è l’executive prescelto per guidare i cinque tra ristoranti e bar del nuovo Hilton Molino Stucky di Venezia.

Dallo “Speciality Restaurant Aromi” con terrazza, intimo e accogliente, a “Il Molino Restaurant” con oltre 260 coperti: Franco Luise è alla guida dei cinque locali che fanno capo al nuovo Hilton Molino Stucky di Venezia, inaugurato dopo anni di tormentato restauro il 2 giugno scorso.

Ma se questo è lo stato attuale, sulle spalle di Luise ci sono 30 anni di onorata carriera: dopo il diploma alla scuola alberghiera di Abano Terme, infatti, Luise è entrato a far parte delle brigate di diversi grandi alberghi, tra i quali l'Hotel Suvretta House di St. Moritz, il Gritti Palace di Venezia, l'Hotel Villa San Michele di Firenze, il Palace Hotel di Gstaad, la Locanda dell'Amorosa a Sinalunga, l'Antica Osteria del Ponte a Cassinetta di Lugagnano e il Palace Hotel di St.Moritz.

È però l’arrivo al Cipriani di Venezia a introdurre lo chef nel circuito della Società Orient-Express, con l’inaugurazione del ristorante “Cip’s del Palazzetto” e, dal 2000 al 2005, l’incarico al prestigioso cinque stelle lusso “Lapa Palace” di Lisbona (cui Luise dedica, tra altri dedicatari, la sua fatica libraria “per aver cambiato la mia vita”). Dopo alcuni corsi alla Cornell University ad Ithaca (USA) ed al EH di Losanna (CH), nel 2005 Luise è tornato in patria, a Ravello.