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Ricette
DISCO DI SALE
GUSTOGIALLOLIMONE VORREI SAPERE IN COSA CONSISTE LA COTTURA DEL PESCE SU DISCO DI SALE.GRAZIE
 
07.09.2009 12,00
1 risposte - 556 visite - inserita da GUSTOGIALLOLIMONE 3 anni fa
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  Tag:  DISCO  
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Risposte
 
mauridelle
0    1
R: DISCO DI SALE
Sinceraente è una definizione che non ho mai sentito. Posso presuppore due alternative
1) Prendi un disco di Gino Paoli per la precisione " sapore di sale e tutto il resto va secondo la tua fantasia.
2) Partendo dal presupposto che esiste una cottura "al sale", in questo caso il pesce viene coperto completamente con sale grosso e fino e cotto nel forno, potrebbe essere una soluzione alternativa, spargendo di sale il fondo di una padella e poi procedere con la cottura, o semplicemente una dicitura " fancy"
09.09.2009
inserita da mauridelle 3 anni fa
 
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