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07.09.2009 11,41
1 risposte - 494 visite - inserita da GUSTOGIALLOLIMONE 3 anni fa
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  Tag:  CARPIONE  -  ricetta  
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Risposte
 
mauridelle
0    0
R: pesce in carpione
La cosa fondamentale è l'infarinatura, le farine adeguate sono 0 o 00.
L'altra fase importante è la temperatura dell'olio di frittura.
Quando l'olio comincia a sviluppare un leggero " fumo" qusto ci segnala che la temperatura è giusta.
09.09.2009
inserita da mauridelle 3 anni fa
 
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