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ricette dolci al piatto
barbarracuda Salve, qualcuno avrebbe delle nuove ricette per semifreddi o monoporzioni...grazie
 
27.04.2009 10,14
1 risposte - 1593 visite - inserita da barbarracuda 3 anni fa
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  Tag:  al piatto  -  barracda  -  barracuda  -  barracuda-barracuda  -  dolci  
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R: ricette dolci al piatto
Come saprai le mimi porzioni sono comunque redatte con ricette classiche , la porzione ovviamente non ne cambia il dosaggio.
Per quanto riguarda nuove ricette, posso tranquillamente indicarti da una mousse di mascorpone diversi tipi di varianti :
- con croccante di nocciole,
-con caffè in polvere,
-con amarene,
-con pistacchio verde e fragola
-con amaretto e cioccolato bianco
-con cioccalato e pere,
-con pezzetti di pan di spagna bagnati con l'alchermes.

Come vedi quando fai microporzioni o bicchierini per HDO generalmente cerchi di minimizzare il lavoro partendo, come per il gelato, da una base per poi scalare e variare gusti e colori.
Vieni a trovarmi sul mio blog-site arte e amore in cucina
www.andreapiobbici.blogspot.com
oppure scrivimi : piobbicik@hotmail.it
Ciao
Chef Piobbici Andrea
02.05.2009
inserita da  3 anni fa
 
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