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Tecnica & Tecnologia
Forno con boiler o no boiler
gustavo Mi vedo costretto cambiare il mio forno lainox cube solo dopo 8 anni per prolemi legati al boiler e unn'assistenza da schifo, e il nuovo forno non so se prenderlo con boiler visto i problemi che mi ha dato e molte case hanno puntato sul vapore diretto e dir loro con ottimi risultati(angelo po unox...) ma sinceramente non sono convinto visto che io il forno a vopore lo uso molto.
chi mi può dare un consigli spassionato
 
31.10.2009 12,35
5 risposte - 1021 visite - inserita da gustavo 3 anni fa
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  Tag:  boiler  
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Risposte
 
peppe
0    0
R: Forno con boiler o no boiler
Un buon addolcitore volumetrico-statistico, le risolve il problema del calcare, oppure in alternativa una cartuccia Brita (demineralizza l' acqua). Qualore le servisse può chiamarmi al 347 9414623.
Saluti.
Peppe.
01.11.2009
inserita da peppe 3 anni fa
 
 
gustavo
0    0
R: Forno con boiler o no boiler
caro peppe il mio problema noin è tanto l'addolcitore che ho già sul forno e i problemi mi sono arrivati comunque, ma se un forno con vapore diretto mi può dare buon risultati nelle cotture a vapore come Pesci o crem caramel, lasciandomeli troppo bagnati.
grazie
01.11.2009
inserita da gustavo 3 anni fa
 
 
stokkino
0    0
R: Forno con boiler o no boiler
Mi sembra di aver capito che lavori molto con il vapore, credo che un forno che immette acqua in camera di cottura non potrà mai avere i risultati di uno con produttore di vapore esterno alla camera. Io lavoro con un rational e mi sono trovato molto bene sulle cotture a vapore e a quanto so non da problemi tecnici
17.11.2009
inserita da stokkino 3 anni fa
 
 
marco
0    0
R: Forno con boiler o no boiler
Ciao Gustavo,
i forni con produzione diretta di vapore in camera di vecchia concezione talvolta non saturano bene sotto gli 80°C ; ora invece sono migliorati. Io lavoro con due Unox, adottano un sistema chiamato SteamMaxi con il quale riesco a cucinare tutto, senza allagare o disidratare.
Ciao
20.11.2009
inserita da marco 3 anni fa
 
 
giangiro
0    0
R: Forno con boiler o no boiler
Ciao , ho avuto modo di sperimentare tutte e due le tecnologie , la prima a vapore diretto come angelo po è buona per cotture miste ma il vapore al 100% non è denso e performante come nel forno con il boiler , l' air-o.steam di electrolux in particolare è l'unico che misura in maniera corretta con la sonda lambda la percentuale di umidità reale in camera!
Saluti.


23.11.2009
inserita da giangiro 3 anni fa
 
(5 risultati)