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Tecnica & Tecnologia
Rational o Zanussi touch screen?? quale sono le differenze??
cobramilitare Quali sono le differenze tra un forno rational e il touch screen della zanussi??... qual è il migliore??... Lo voglio acquistare per un laboratorio di pasticceria...
 
10.05.2011 13,04
7 risposte - 1037 visite - inserita da cobramilitare  l'anno scorso
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  Tag:  forno  
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Risposte
 
caricabatterie
0    0
R: Rational o Zanussi touch screen?? quale sono le differenze??
Il controllo di umidità di Zanussi o Electrolux non ha eguali, le cotture automatiche aiutano un bel po' per le basi e la programmazione adesso è un gioco da ragazzi. Rational è rimasta un po' indietro...
14.05.2011
inserita da caricabatterie  l'anno scorso
 
 
bluaction
0    0
R: Rational o Zanussi touch screen?? quale sono le differenze??
Mi dispiace ...ma il Zanussi in pasticceria ...proprio no!!

Qui non si tratta di elettronica!.. Il vero problema in pasticceria è l'estrazione dell'umidità dalla camera di cottura!!

Nel Rational l'umidità viene estratta attivamente con un sistema chiamato Quinching, mentre in tutti gli altri forni, l'evacuazione dell'umidità avviene con un classico tappo a sfiato... Che se troppo grande fa perde temperatura, se troppo piccolo non riesce a togliere l'umidità.

Se vuoi, mercoledì 18/05/11 ore 15 a Falconara m.ma (AN) tel. 3480739107 facciamo una dimostrazione con il Rational. Porta i tuoi prodotti e noi te li cuciniamo... Così capisci se ho detto baggianate!!

Ciao e buona scelta...ma scegli Rational se vuoi scegliere bene!

14.05.2011
inserita da bluaction  l'anno scorso
 
 
cobramilitare
0    0
R: Rational o Zanussi touch screen?? quale sono le differenze??
Il sistema LevelControl della rational sapete dirmi come funziona??... si deve impostare un timer per ogni ripiano ??
14.05.2011
inserita da cobramilitare  l'anno scorso
 
 
caricabatterie
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R: Rational o Zanussi touch screen?? quale sono le differenze??
A parte che mi sembra che il quEnching system anche nel rational sia nient'altro che l'abbattitore delle fumane, il sistema di misura dell'umidità (su cui si basa il controllo) migliore del mercato è Electrolux/Zanussi.

A proposito, nel touchline/easysteamplus c'è anche il multitimer che consente di impostare liberamente un certo numero di timer cui si può associare una descrizione, per il servizio nelle ore di punta, prodotti inseriti in momenti diversi, prodotti di diverse dimensioni, ecc.
16.05.2011
inserita da caricabatterie  l'anno scorso
 
 
Caterina Morellato
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R: Rational o Zanussi touch screen?? quale sono le differenze??
Ti suggerisco di considerare chi produce forni creati appositamente per la pasticceria e non forni combinati per la gastronomia adattati per la pasticceria.
Io utilizzo un BakerTop della UNOX e mi trovo molto bene, te lo consiglio.

26.05.2011
inserita da Caterina Morellato  l'anno scorso
 
 
caricabatterie
0    0
R: Rational o Zanussi touch screen?? quale sono le differenze??
Non è proprio vero che Electrolux/Zanussi siano dei forni da gastronomia con le teglie da pasticceria... Credo proprio che se li ha scelti Sal De Riso, le performance non siano "da compromesso".
31.05.2011
inserita da caricabatterie  l'anno scorso
 
 
cobramilitare
0    0
R: Rational o Zanussi touch screen?? quale sono le differenze??
ho preso il tauchscreen zanussi non vedo l'ora di provarlo.... poi faccio sapere
02.06.2011
inserita da cobramilitare  l'anno scorso
 
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