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Tecnica & Tecnologia 1 domanda
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convivium
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dal 12.07.2010
Azienda Convivium
Attività Cuoco
Domande
convivium


 cerco forno convezione-vapore 6 griglie.
cerco forno a convezione vapore 6 griglie gastronorm possibilmente con boiler, valuto sia niovo che...
Tecnica & Tecnologia (5 risposte - 855 visite)
inserita da convivium  12.07.2010
ultima risposta  19.06.2011
 
(1 risultati)
 
Risposte
 
convivium
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cerco forno convezione-vapore 6 griglie.
 R: cerco forno convezione-vapore 6 griglie.
Mi interessa molto valutare il Lainox, se gentilmente mi fornisce una mail potremmo avviare la trattativa.
Grazie
28.07.2010
inserita da convivium 2 anni fa
 
 
convivium
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Il miglior forno
R: Il miglior forno
A mio giudizio il nuovo Electrolux-zanussi touch screen, seguono rational, lainox, convotherm.
12.07.2010
inserita da convivium 2 anni fa
 
 
convivium
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nuovo forno touch ZANUSSI
 R: nuovo forno touch ZANUSSI
Ho testato sia rational che il nuovo electrolux zanussi, due forni eccezionali. Il nuovo touch electrolux è forse più intuitivo e più pratico ed economico sul lavaggio automatico.
Il combistar fx angelo po è anche touch ed altrettanto intuitizo; non mi convince però troppo il fatto che sia senza boiler e a vapore forzato.
12.07.2010
inserita da convivium 2 anni fa
 
 
convivium
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aquisto forno
 R: aquisto forno
personalmente consiglio il nuovo electrolux-zanussi tuchscreen...il miglior forno in circolazione. Possiede un programma automatico molto valido ed intuitivo, i tuoi programmi personalizzati e la cottura manuale.
In ogni caso ci sono molti forni validi, valuta bene il prezzo e non dimenticare l'assistenza che è fondamentale. Qualunque marca tu scelga ti consiglio sempre un forno con boiler e non a vapore forzato perchè ottieni un vapore più sano e più costante soprattutto nelle lunghe cotture.
12.07.2010
inserita da convivium 2 anni fa
 
 
convivium
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Pacojet o nemox
 R: Pacojet o nemox
Credo che il pacojet di listino superi i 3500 € e i bicchieri costano 50 € l'uno, ma li vale tutti. E' uno strumento eccezzionale con cui puoi preparare un'infinità di gelati e sorbetti in modo assolutamente naturale e stoccarli per lunghi periodi in freezer.
E' necessario utilizzarlo con cura e precisione, personalmente eseguo l'operazione di lavaggio tutte le sere.
12.07.2010
inserita da convivium 2 anni fa
 
 
convivium
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differenze rilevanti tra impastatrici
 R: differenze rilevanti tra impastatrici
Personalmente di sconsiglio l'impastatrice a forcella perchè girando sviluppa meno glutine nell'impasto rispetto alla planetaria o alla spirale, soprattutto in impasti lievitati come i tuoi esempi. Ha il vantaggio del costo generalmente inferiore, ma di certo non avresti convenienza a prenderne una molto piccola, meglio la planetaria.
12.07.2010
inserita da convivium 2 anni fa
 
 
convivium
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blog di alta cucina
 R: blog di alta cucina
Prova altissimoceto.it , i servizi sono fatti molto bene, non farei però sempre troppo caso ai giudizi.
12.07.2010
inserita da convivium 2 anni fa
 
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