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Pasticceria 1 domanda
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fabio94
fabio94
dal 11.07.2011
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Domande
fabio94


 bomboloni
ciao a tutti sono alla ricerca di una ricetta professionale per fare i famosi bomboloni romagnoli...
Pasticceria (1 risposte - 516 visite)
inserita da fabio94  05.09.2011
ultima risposta  05.09.2011
 
fabio94


 croissant-brioches
ciao.. sono alla ricerca di una ricetta per fare delle brioches sfogliate come quelle da...
Ingredienti (0 risposte - 874 visite)
inserita da fabio94  11.07.2011
 
(2 risultati)
 
Risposte
 
fabio94
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bomboloni
 R: bomboloni
se per ovvi motivi mandatemi una mail:
ciotti.fabio@yahoo.it
05.09.2011
inserita da fabio94  l'anno scorso
 
 
fabio94
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desidero avere la ricetta e la procedura dei biscottini BRUTTI BUONI
 R: desidero avere la ricetta e la procedura dei biscottini BRUTTI BUONI
ciao ...
non so se cerchi quella dei brutti e buoni di gavirate o l'altra ma siccome sono di varese posso darti quella...
ti serve....
100 g di albume ( di 1 gg)
200 g zucchero
20g mandorle granella
40 nocciola granella
vanillina o cannella
procedimento:
monta albume e 120 g zucchero fino a neve ferma e aggiungi un pizzico di sale..... quando è ben montato aggiungi le granelle la vanillina dal basso verso l'alto e forma con 2 cucchiai delle palline "brutte" e cuoci in forno a 115°c per 2-3 ore ( come la meringa).........
spero di esserti stato utile alla prossima!
ciao
11.07.2011
inserita da fabio94  l'anno scorso
 
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