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fonteciuffa
fonteciuffa
dal 14.12.2010
Sito www.fonteciuffa.it
Azienda Sabe srl
Attività Sommelier
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fonteciuffa
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che ne pensate del nuovo cavatappi "perBACCO" ???
 R: che ne pensate del nuovo cavatappi "perBACCO" ???
Bellissimo, elegante design... ma all'A.I.S. usiamo i Pulltex, forse tecnicamente più adatti e giustamente sobri per i servizi, ma un "per BACCO" me lo compro subito.
fabrizio
14.12.2010
inserita da fonteciuffa 2 anni fa
 
 
fonteciuffa
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Forno!
 R: Forno!
Ciao Niti, ho un agriturismo e veramente facciamo da 1 solo cliente tipo il venerdì sera in pieno inverno fino a 150 persone e oltre per il matrimonio di turno nella stagione estiva.
In cucina abbiamo 1 cuoco + 1 aiuto + lavapiatti e naturalmente 1 Rational 6 teglie (non avevamo i soldi per il 10, piu' indicato per i ns banchetti).
Prima dell'acquisto, l'analisi dei forni a convenzione vapore in fiera è durata 2 anni, non capivo all'inizio perchè il tedesco costasse molto più degli altri, poi dopo aver toccato con mano e verificato attentamente la tecnologia che usa non abbiamo avuto dubbi nel fare l'investimento con Rational, che come tutte le macchine tedesche è sorprendentemente affidabile e rispondente ai dati dichiarati dal costruttore.
Le pastiglie per un lavaggio (automatico) ti costano 3 euro al giorno, ma solo se necessario, perchè è il forno che ti chiede il lavaggio.
Con altri modelli devi montare esternamente l'addolcitore per l'acqua, mentre il SCC lo incorpora.
La cappa abbinata si accende automaticamente quando apri lo sportello e rallenta al minimo durante la cottura.
Con la porta usb scarichi i dati per i controlli haccp richiesti da ASL.
E' facilissimo da usare, è arrivato nella ns cucina di giovedì con previsione di avere per il lunedì successivo, il tecnico istruttore, ma la domenica avevamo un banchetto. Lo abbiamo usato senza mai averlo fatto veramente prima e il banchetto è andato perfettamente, ricevendo i complimenti da tutti, poi vedo in giro persone ottuse che lo usano in manuale... quelli si che sono soldi buttati...
buon lavoro
fabrizio
14.12.2010
inserita da fonteciuffa 2 anni fa
 
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